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新华财经北京5月19日电（李欣仪）截至2026年5月17日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1024.43点，较上期（2026年5月10日，下同）下跌0.15%，其中满天星、锥形椒批发价格指数较上期出现上行；艳椒、遵义朝天椒一号、樱桃形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报946.54点，较上期上涨0.75%。新一代（干椒）批发价格指数报955.40点，较上期上涨1.10%。印度进口椒批发价格指数报1004.08点，较上期上涨0.19%。

图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有7个代表品（艳椒、满天星、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代、印度进口椒S17）周度（5月11日至5月17日）交易平均价格较上期周度（5月4日至5月10日）交易平均价格有所上涨，有1个代表品（遵义朝天椒一号）周度交易平均价格较上期周度交易平均价格有所下跌。其中樱桃形椒环比指数为1018.31点，是本期均价涨幅最大品种。

表1各品种干椒周度均价运行表

本期南北方地区各品种干椒价格稳中偏强运行。供给端库外辣椒余货基本见底，持货商惜售挺价情绪渐浓；冷库货源总量充裕，但优质好货存量随消耗逐步减少，供应结构呈现“普货宽松、好货偏紧”分化态势。需求端维持常态化刚需节奏，批发商及发市场客商虽按需小批量补货，但对高价接受度有限，普遍存在挑拣议价行为，加工厂及终端消费环节拿货热情不高，导致整体下货速度平稳偏缓。印度椒方面，近期港口待售货源较为充足，库存消化压力尚在。由于国内终端市场需求不旺，买家跟进意愿偏低，多以观望行情和刚性小单采购为主。上周印度椒价格小幅上涨。

中国辣椒城简介：中国辣椒城综合物流园项目由贵州交投农业产业发展有限公司开发建设和管理运营，是遵义市新蒲经济开发区招商引资的重点投资项目，项目位于贵州省遵义市新蒲新区虾子社区毛坝组，杭瑞高速虾子站出口以西100米处，总占地约605亩，其中市场及物流园区规划面积约458亩，建筑面积约24万方，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓库2.1万平方米，冷库4.3万平方米，配套设施9.8万平方米。项目建成后能满足25万吨辣椒交易量，15万吨农产品交易量；普通仓库、冷链仓库能达到56万吨的周转量；交易金额达到100亿元。

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