早在唐代

中国人就已掌握制糖技艺

(相关资料图)

《清明上河图》中可见汴京街头的甘蔗摊

敦煌文书更详细记载

“取蔗茎五寸，

牛拉木臼榨汁，

铛中煎煮”的古法工艺

唐太宗曾派人赴印度学习熬糖技术

并结合本土甘蔗改良

从此 糖从宫廷走向民间

宋元时期更是普及为日常调味

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