杭帮菜“当家花旦”集聚美食节

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杭州的秋天，有山中桂子的花香，梧桐大道落叶的美景，泛黄银杏叶随风摇摆的动感……动静皆宜的盛景之下，唯有集齐好吃、好喝、好玩、好看的舌尖盛宴，才是杭州金秋的最佳的诠释。

2017第十八届中国(杭州)美食节将于10月27日--29日在杭州西城广场举行，新庭记的大锅菜、卤味，新开元的“四大台柱”、五味和的现烤月饼等30个杭州特色品牌、百余杭帮美食将齐聚美食节。

一场美食盛宴

一次性品尝百余道杭帮菜

从2000年起，杭州已经连续十七年成功举办中国美食节，成为杭州城市展特色、聚人气、促消费的美食品牌活动。

今年第十八届中国(杭州)美食节如约而至，以“食在杭州、别样精彩”为主题。“宴会”期间，设杭州名优点心展、杭州美食展、国际美食展、特色小吃展以及杭帮菜大讲坛与茶艺表演等板块。区别于往年，今年的美食节成为杭州本地特色菜肴集中展示的平台，经过主办方的精挑细选与美食大咖的推选，现场烹饪的、销售的都是最地道的杭州美食。

比如在名优点心展区，九月生活、五味和就带来了“王牌”单品——现烤月饼。九月生活一名负责人表示，今年参展的点心均是日常门店的主打产品，包括鲜肉榨菜月饼、红豆小蜜、泡芙、“相思北欧”等，吃货们还能亲眼见证鲜肉榨菜月饼的制作过程。

杭州的知名点心，往往遵循传统古法工艺，口味正宗，在中老年市场中有着巨大的影响力，口味稍作改良，更俘获了不少年轻消费者的味蕾。翠沁斋、思味王、富阳东坞山特色豆制品等老底子杭州人所熟知的品牌当仁不让，带来了“人气王”。

能在美食节上一次性品尝到百余道老底子杭帮菜，这样的机会并不多见。

饱口福又饱眼福

风味餐厅“人气王”集合

杭帮菜以温婉素雅、香味独特而闻名，选材用料极为讲究，有楼外楼、知味观等闻名天下的餐馆，也有新庭记、味庄、王元兴、冠江楼、好食堂、尊客饪、七零餐厅等在本地人群体中有口皆碑的风味餐厅。美食节上，这些本地餐厅纷纷带来“当家花旦”。

扎根土菜十余年的新庭记很有乡土食材的优势，其炖菜锅是罕见的大一号，“大锅菜”被捞个底朝天是家常便饭。在美食节上带来最拿手的“大锅菜”，可见其诚意。当然，新庭记在任何时候都不会怠慢“吃货”，门店里最容易被买断的卤味，美食节期间可是备足了货。

特色鸡爪、传统酥鱼、秘卤鹌鹑、红糖麻糍，号称今年新开元美食节上的“四大台柱”。鹌鹑很能勾起老杭州的情节，油炸鹌鹑曾经风靡杭州，而秘卤鹌鹑，经油炸之后，用茴香、桂皮、酱油等卤料收汁，色泽诱人且不乏嚼劲。

老马经营好食堂餐厅有段时间，各种风味鸡爪绝对是杭州吃货界的“网红”。老卤鸡爪、香辣鸡爪，4元一只，汁鲜味美，再配上腊肠酱肉，是回味无穷的零食，也是最美味的下酒菜之一。

如果杭帮美食不足以饱腹，别着急，还有一批来自国际展区的特色小吃能为“吃货”解馋。葡萄妈妈私房菜、泰国香椰、金鲜生料理、豪尚豪、The Kebab House卡巴瑞典餐厅等将在美食节现场，呈现一系列人气异域美食。这一年一度的美食盛会，吃货不仅饱眼福，更能饱口福。(本站编辑 贾晓芸摘编)