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中国消费者报报道（陈昊 记者顾艳伟）1月23日，广西壮族自治区市场监管局举办2026年第1期“周五专家会诊日”豆制品质量控制专题活动。作为广西市场监管部门服务产业高质量发展的创新举措，“周五专家会诊日”搭建起政企精准对接、专家智力赋能的高效服务平台，吸引了广西各地豆制品企业线上线下踊跃参与。

专家领航传经

广西市场监管局食品抽检处相关负责人表示，豆制品是广西传统特色食品，承载着各族群众饮食文化记忆，更是广西食品产业的重要组成部分。本次活动是以智力赋能破解产业发展瓶颈、助力特色食品产业高质量发展的务实行动。

参会专家依次从标准解读、检验方法、质量控制、问题处置等关键维度，开展专业化、实操性分享。“新标准实施后，预包装豆制品标签信息将更严谨规范，这既是法定合规要求，也是筑牢品牌信任的核心基础。”广西质检院食品所副所长陀雄信聚焦将于2027年3月实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，结合豆制品行业生产经营特点，对标签标注核心条款、高频易错点、实操规范要求进行逐条拆解，为企业规范标签管理、规避合规风险提供清晰指引。

市场监管人员和食品专家深入南宁市一家豆制品企业开展技术帮扶。顾艳伟/摄

广西质检院高级工程师农馥俏围绕豆制品产品标准及检验方法，结合日常检验检测中的典型案例，详细解读各类豆制品关键质量指标、规范检验流程及结果科学判定要点，助力企业精准把握标准要求、提升自主检验检测能力，从源头把控产品质量。广西质检院食品所副所长何善廉以历年豆制品抽检数据为支撑，深入剖析抽检不合格的主要类型、成因及风险隐患，针对性提出生产全流程质量控制要点，从原料采购验收、生产工艺管控到成品出厂检验，为企业构建全方位、全链条风险防控体系。