银耳粥的做法是什么?

第一步,准备银耳。银耳是一种干货,需要先用水浸泡至少2小时,然后用手搓洗干净。如果不想等太久,可以使用开水焯一下,直到银耳变软。注意,这里要把黑色的杂质拣掉。银耳处理好之后,泡发的水也不要浪费,可以用来泡茶或者煮汤。

第二步,准备其他食材。银耳粥需要用到大米、冰糖、桂皮、红枣等材料。大米要先用清水浸泡半个小时,这样可以软化,煮粥更易熟。冰糖可以提升银耳粥的口感,桂皮和红枣则可以起到补血养颜的作用。

第三步,开始煮粥。将大米放入锅中,加入足够的清水。水的量可以根据自己的口感和粥的浓稠度来定。把银耳也放入锅中,加入桂皮和适量的冰糖。下锅后先用大火煮开,再改成小火熬煮30分钟左右,直到粥变得稠稠的。

第四步,加入红枣。红枣要提前洗净,去掉核,然后放入锅中,继续小火熬煮20分钟左右即可。

第五步,出锅。把煮好的银耳粥盛入碗中,可以洒一些松仁、葡萄干等干果作为点缀,口感更丰富。

银耳粥隔夜的还能喝吗

如果银耳粥没有霉变迹象并在隔夜冷藏过程中保持在4℃以下的温度,那么理论上来说,是可以喝的。

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