煮毛豆怎样才能是翠绿色的 毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。 煮毛豆需要多长时间 毛豆的烹制时间的话 大概在十分钟左右。
