发光猪肉能吃吗?

不建议吃发光的猪肉,首先,人吃发光的猪肉需要承受一定的心理压力;其次,虽然发光的的蛋白本身对人体危害不大,发光杆菌在加热到一定程度下也会很快被杀死。

由于猪肉出现发光情况,提示着其在运输、储存、销售过程中受到污染而导致,那么这个过程中,可能还存在其他未知细菌的巨大风险,因此,如果发现这些会发光的猪肉,请不要食用。

猪肉有金属光泽能吃吗?

“发光猪肉”是一种猪肉在暗处发出绿色或蓝色荧光的现象，近年以来，在湖南、陕西、青海等多个地区均发现此类现象。消费者对猪肉质量一度引起恐慌。对于“猪肉发光现象”，据各方媒体报道，说法不一，没有权威结论。

第一、生猪养殖环节中使用了含铜量(硫酸铜)过高的饲料造成猪肉发光(饲料中添加了高铜，在代谢过程中大量的硫酸铜沉积在肌肉组织中，在微光下呈现蓝色)。

第二、在屠宰和运输存储的过程中保存条件不适宜，产生发光细菌所致。第三，在饲养过程中饲料里添加了增长剂。这些增长剂进入猪体内后会导致一些化学酶的出现导致猪肉发光。

2010年12月6日，新华社报道称湖南研究人员发现“猪肉发光”系发光细菌“革兰氏阴性球杆菌”污染所致。