生炒花枝

仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料乌贼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为乌贼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。

制作方法是？

1、花枝洗；争去膜后，切花条状氽烫备用。菜料除葱以外全切片后氽烫备用。

2、葱段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入调味料煮开。

3、加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡。

4、起锅前加些乌醋与香油拌匀，即可盛盘。