辟谷是什么意思?

“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。

辟谷时可以吃什么东西

辟谷时主要吃的食物是蔬菜或者水果，而且即便是蔬菜、水果也是限量吃。辟谷是种接近断食的疗法，这个时候的辟谷阶段要少吃碳水化合物，或者几乎不吃碳水化合物以及肉类的食物和脂肪类食物。

辟谷主要是让肠道清洁，另外也可以让体内的各个脏器负担减轻，尤其是糖尿病患者胰岛的负担，在没有高热量的摄入下胰岛负担明显减轻，血糖会正常，但是辟谷不是每个人都适合。