鲫鱼豆腐汤怎么做又浓又白?

1、豆腐切成小方块，放清水中浸泡一下。

2、姜切成丝、小葱挽成葱结。

3、鲫鱼清洗干净，加入姜丝，抹上料酒，腌制15分钟左右。

4、锅中放入食用油，把鲫鱼放进去，小火慢煎至表面微焦。

5、锅中加入适量清水，放入葱结，大火烧开。

6、然后放入豆腐块，小火煮10分钟左右，调入盐少许，再加入胡椒粉和鸡精调味即可。

鲫鱼豆腐汤炖多长时间?

“鲫鱼豆腐汤炖煮时间因多种因素而异，建议用大火炖20-30分钟。如时间过短，鲫鱼可能未熟透，过长时间鱼肉变老。汤色浓白后即可关火。一般炖15-30分钟即可熟透，6小时会变得软烂，营养价值降低。不建议炖煮时间过长。”