腰果对胃有好处吗?

一般情况来说，吃腰果是有助于养胃的，其里面富含维生素A、维生素B1、亚油酸、油酸、蛋白酶抑制剂等物质可以润肠通便、消除疲劳、补充体力、预防心脑血管疾病、高血脂、控制癌症病情等，但是建议少量多次食用。另一方面，腰果也有不适宜食用的人群，如肠炎、腹泻者、胆功能严重不良者、痰多患者、肥胖者、过敏体质者等。

腰果可以生吃吗?

不建议食用生腰果，因为其中含有漆酚，也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，摄入大量漆酚可能会致命。另外如果不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡，如果误食可能会导致嘴唇以及面部发炎。此外还需要注意在煮腰果果实时，需要注意避免触及蒸气，可能会因为水蒸气中含有的有毒成分导致中毒。

中医学认为腰果味甘、性平、无毒，可以治疗咳逆、心烦、口渴，有润肺、去烦、化痰的功效。腰果含有丰富的脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质，尤其是含有的锰、镁、铬、硒等微量元素，有抗氧化、抗心血管病、改善便秘等功效。腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于高血脂、冠心病患者。

在挑选腰果时，应该选择外观是完整月牙形、形状饱满、气味香、没有蛀虫、斑点的腰果。有黏手或受潮现象，意味着腰果新鲜度不佳。腰果应储存于密封罐子中，放在冰箱冷藏保存，或者放在阴凉通风处保存，避免阳光直射。