杭椒牛柳的做法是什么?

1.准备好所用食材。

2.牛肉洗净切成条后再次冲洗。

3.牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油糖生抽和水淀粉上浆腌制5分钟。

杭椒洗净切成片。大蒜切成片。锅中注入油，下入腌制好的牛柳。快速翻炒均匀至变色。盛出。另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒将杭椒炒香。加入炒好的牛柳。快速翻炒均匀即可。

杭椒牛柳是哪里的菜

浙江菜

“杭椒牛柳是杭州的一道特色传统家常名菜，以杭椒、牛柳为主要食材，属于浙江菜。”