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新快报讯 10月19日，九毛九发布公告，称集团已中标并获得位于重庆市涪陵区面积为33173平方米地块为期50年的使用权，当日已和与重庆市涪陵区规划和自然资源局订立出让合同，总代价为996万元。

据悉，该地块将用于兴建火锅底料及复合调味料生产厂房，为九毛九旗下的怂重庆火锅厂品牌打造供应链基础。怂重庆火锅厂是是九毛九2020年8月推出的火锅品牌，九毛九2022年半年报数据显示，怂重庆火锅厂营收8157.3万元，去年同期是1749.8万元，同比大幅增长。同期翻桌率从2.2桌增长至2.4桌，人均消费从125元增长至130元。

对于怂重庆火锅厂的快速增长的发展态势，九毛九希望将其打造成继太二酸菜鱼之后又一现象级品牌，成为集团的新增长曲线。今年7月，九毛九决定上调怂重庆火锅厂的开店计划，从10家上调到15家，该项目投产后，预计怂重庆火锅厂的门店将大幅增加。

此外，在业内看来，九毛九此举意味着在西南地区加强供应链布局，为其在全国扩张进一步建设基础。该厂房除了用于采购、仓储及加工食材及火锅调味料，还将作为九毛九在西南地区的中央厨房，担负包括物流、派送及品牌展示等功能。集团目前估计兴建生产厂房及中央厨房以及购买设备及设施将于未来两年内产生资本支出约2亿元。

近年来，九毛九持续投入供应链建设，希望打造护城河，增厚公司利润。在上游原材料端，九毛九与鲈鱼供应商合营养殖鲈鱼、预付货款帮助供应商扩充产能等，这也让其在市场鲈鱼价格普遍上涨的情况下，2021年鲈鱼采购价相对2020年反而有所下降。在中游央厨端，九毛九全国供应链中心基地项目于去年底在广州市南沙区横沥镇开工奠基。基地建筑面积约13.8万平方米，总投资5亿元，预期于2027年实现达产年产值超30亿元，建成后将成为集原料仓储、食材加工、转运配送、人员培训和文化展示等功能于一体的综合性餐饮基地。九毛九方面此前曾表示，一旦建立了成熟的供应链，餐饮企业就能在保证食材安全、新鲜度和标准化的情况下，实现门店的快速扩张。

编辑：杨澍