酸梅汤怎么做

一,桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二,老北京酸梅汤

材料:乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出,这样做是为了去除杂质和异味,再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅,锅未开时放入桂花。开小火熬煮,待颜色变深后,关火,倒进容器。

3、再加入温开水,水量比di一次要少一点,继续用小火熬煮。

4、煮好后,倒入容器。自然放凉,加入绵白糖搅匀后,即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤,赶紧学起来!)

三,丁香酸梅汤

材料:乌梅256克,山楂4克,陈皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。

做法

1、将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。

酸梅汤的功效

1、酸梅汤有抗疲劳的功效

酸梅汤有抗疲劳的功效,中医的临床验证表明,酸梅汤中的营养元素很多,其中的有机酸含量丰富,包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的gou橼酸,有极强的yi制乳酸的功效,它还能消除老化血管的物质。

2、酸梅汤有提神作用

酸梅汤有提神醒脑的作用。在气候炎热的时候,我们经常感到四肢乏力,做事易困顿,这时候喝一杯酸梅汤能唤醒身体组织和肌肉的活力。此外酸梅汤中的酸物质能促进我们唾液和胃液的分泌,由开胃消食,生津止渴的效果。酒后喝一杯酸梅汤还能醒酒哦。

3、酸梅汤有利于身体酸碱

我们在饮食上偏好食肉的朋友可以喝点酸梅汤。由于肉类食物大多是碱的,而酸梅汤是酸辛的。这两者一同食用的话能促进体内的酸碱衡。酸梅汤中的维生素B2含量也极高,有助于补充人体所需的营养元素。

4、酸梅汤可以降肝火

从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

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