经常吃猪油有什么危害?

猪油是一种高能量食物，过量食用，可以导致肥胖，猪油中的脂肪酸含量较高，吃多会引发心脑血管疾病，所以尽量少吃猪油。

猪油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪?

饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的根本成分之一 。

饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸 。

【猪油是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪】一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，动物性食物以畜肉类含脂肪最丰硕，且多为饱和脂肪酸 。

猪油的主要成分就是脂肪，作为三大营养素之一，脂肪为人类机体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收，对于器官功能的维持有着重要作用，对一些平时需要，消耗极多能量的人群来说，猪油是很好的能量补给(不过大多数人是能量过剩，而不是缺乏能量哦)。

脂肪有好、坏之分，猪油中含有饱和脂肪40%左右，单不饱和脂肪40%-50%左右，多不饱和脂肪10%左右，饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡。

猪油的不饱和脂肪含量，介于黄油和橄榄油之间。

猪油中所含的大部分单不饱和脂肪酸是油酸，这是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。

猪油主要是因为饱和脂肪含量高，所以备受争议。关于饱和脂肪摄入和心血管疾病的风险关联，目前尚存争议，但一般认为过量摄取，会增加甘油三酯，和低密度脂胆固醇(坏胆固醇)，有引起动脉硬化的风险，所以还是应该控制的。

高温烹炒用猪油更好

因为猪油饱和脂肪含量较高，所以在高温烹调时不容易剧烈氧化，比较适合高温煎炸，但注意也不要反复煎。

吃猪油能补充维生素?

动物油确实含有多种维生素，维生素d、维生素a等等，但是想要用吃油来补充维生素，那是想太多了，实际只能吃下更多的油而已，要想补充维生素，还是得多吃蔬菜水果哦。

总的来说，不能简单地用“好”或者“不好”，来定义猪油。

猪油好不好，一要看摄入量的多少，即把握好“度”的问题，二是看个人体质和身体状况。

一味排斥猪油并不科学，科学地摄入猪油，对人体并无多大伤害，当然，对于心血管疾病患者，猪油还是要尽量少吃。

同时，也要控制从其他食物中获取的脂肪量，毕竟，心血管疾病的锅，不能只甩给猪油。