贡菜是什么菜?

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。 有人说贡菜就是莴笋,其实它们只不过是一科的两个不同品种而已。贡菜要比莴笋口感好的多。

贡菜干为什么要少吃?

贡菜是腌制食品，过多服用对身体不好。贡菜不能多吃是因为单纯进食某一种营养素,会使其他的营养素有所缺失,导致营养不均衡。