巴旦木是生吃好还是熟吃好

熟吃好些。

大部分坚果食物在经过炒制处理后其口感会比生坚果要好吃很多，因为坚果中油脂占比较高，其中所含的芳香烃物质经高温加热后就会散发出坚果香味，相比于生坚果会更有食欲，加上巴旦木果实外皮上有一定的毒素，大量食用的话对人体还是不利的，将其炒熟食用会相对更加健康，所以建议巴旦木熟吃会更好些。

巴旦木可以连壳吃吗

不建议连壳吃。

巴旦木这种坚果食物其中所含的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质主要是在其内部的果仁中，食用巴旦木也主要是吃其果仁，其外壳质地偏脆，有一定硬度，其中的主要成分是木质素等，如果吃巴旦木连壳一起吃的话会加重肠胃消化负担，而且巴旦木的外壳其可能有划伤食道的风险，因此建议巴旦木吃的时候要去壳吃。