花生米的功效与作用是什么?

促进生长发育、健脑益智

花生米为豆科植物，是优质食用油主要油料品种之一。花生米含有丰富的蛋白质、油脂、多种维生素及微量元素等物质，具有促进生长发育、健脑益智等功效。

1、促进生长发育：花生米营养丰富，含有大量的钙质，对人体骨骼的发育有帮助。

2、健脑益智：花生米含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育，增强大脑的记忆能力。

吃花生的禁忌是什么?

存在过敏、痛风、胆囊切除、三高等情况的人群，需要少吃或不吃花生。

1、过敏：花生是重要的食物过敏源，除可能引起皮肤瘙痒、红肿外，极少数还可能会引起血压降低、喉头水肿、呼吸困难等情况，严重者甚至会出现窒息、休克，抢救不及时会有死亡危险，所以对花生过敏者一定禁止食用花生及任何花生制品;

2、痛风：花生中含有的嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。对于痛风患者而言，进食过多花生会导致尿酸升高，从而导致痛风症状进一步加重，因此痛风患者需少吃或者不吃花生;

3、胆囊切除：花生属于高蛋白、高脂肪食物，消化花生中的油脂需要大量胆汁，但胆囊切除后无法储存胆汁，大量吃花生可能会引起腹痛、脂肪泻等情况，但偶尔少量吃花生一般不会有不适症状;

4、三高：即高血糖、高血压、高血脂，存在这些疾病中一种或几种的人群需要控制吃花生的量，因为花生中含有大量油脂，如果进食过多会导致脂肪在血管或者身体内沉积。对于高血压、高血脂患者而言，可能会进一步加重病情。花生属于高热量的食物，高血糖患者如果进食过多，不利于血糖控制。