爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃?

爆炒鸡胗技巧：

1. 食材准备：鸡胗切片，攥干水份。

2. 腌制鸡胗：加入料酒、一品鲜酱油、蚝油，适量土豆淀粉抓拌均匀。

3.再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。

4.锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。

一般炒鸡胗需要炒几分钟才会熟透?

鸡胗炒制时间不用太长,一般下锅大火焯5-10分钟左右就能熟了。

注意不要炒制太长时间,否则会将鸡胗越炒越硬,降低食用口感。

如果是煮着吃,大概需要煮15分钟,煮的中途可以自己咬一下,看看有没有熟,以免煮的时间过长。