麻酱花卷的做法是什么?

1.准备面团

将400克面粉,100毫升水,逐渐加入拌匀,揉成光滑面团。将面团放入碗中,加入50毫升水,盖上湿毛巾,醒面15分钟。

2.搅拌麻酱芝麻酱

将100克花生酱和50克芝麻酱混合在一起,搅拌均匀,加入少量香油和盐,搅拌均匀。

3.调制面皮

将醒好的面团取出,揪成一个个小面球,用擀面杖擀成薄片,均匀涂抹麻酱芝麻酱,将薄片卷起来,揉成螺旋状。

4.蒸制麻酱花卷

将制作好的麻酱花卷放入蒸锅中,加盖,大火蒸制5-8分钟即可。

5.上桌

麻酱花卷出锅后,趁热食用,味道更佳。如果不急着食用,可以将麻酱花卷放在保鲜袋中密封,等待食用时再进行加热。

麻酱花卷的麻酱怎么调

第1步、准备工作:芝麻酱,酵母和白糖加少许温水化开静置五分钟。

第2步、调芝麻酱:碗中放两勺芝麻酱,加味极鲜酱油3勺,1勺老抽酱油调色,少许温水。

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