大蒜属于什么植物类别?

大蒜，百合科葱属多年生草本植物，其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的大蒜就属于硬叶蒜那一支。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮;叶宽条形至条状披针形，扁;花葶实心，圆柱状，总苞早落，伞形花序密具珠芽，间有数花，小花梗纤细，卵形小苞片大，花常为淡红色，花柱不伸出花被外;花期7月。

大蒜原产亚洲西部或欧洲，西汉武帝建元二年(公元前139年)前后，大蒜被张骞带到了中国。世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出刺激的蒜素，释放出硫化物的强烈气息，这是它自然进化出的自我防御和保护机制。

大蒜的植物学史是怎么样的呢?

大蒜在世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。大蒜原产亚洲西部或欧洲，大蒜起源于中亚和地中海地区，西汉武帝建元二年(公元前139年)前后，大蒜被张骞带到了中国。9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。年来，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2016年中国大蒜种植面积达791257hm²，产量达21197131t，均位于全球第一。

大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出刺激的蒜素，释放出硫化物的强烈气息，这是它自然进化出的自我防御和保护机制。