2014首届四川·南江大酥肉节
作者：87371378
来源：巴中在线
南江惊现长11.07米的大酥肉
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2014年12月27日，2014首届四川·南江大酥肉节在南江县正直镇长滩村隆重举行。现场一个全手工打造的长11.07米的大酥肉震撼亮相，引得众人围观。 26日早上，一个长10多米的铁锅下面燃起熊熊火焰，调味、浇油、下锅，现场近10位厨师一片忙碌，正炸制长近12米长的肉条，炸制过程将被质监部门和公正处的工作人员全程监督记录下来申报吉尼斯世界纪录。 经过一个多小时，大酥肉渐渐成型，共用78.3公斤鲜肉、160公斤食用油、20公斤芡粉、210个鸡蛋，最终长11.07米、净重74.4公斤、平均直径12.76厘米的大酥肉炸制成功。经过南江县计量测试所的测试，大酥肉的结果真实有效。 据南江酥肉节主厨徐万银介绍，大酥肉的制作是将一头猪，把两头去了后，依次像削苹果这样一圈一圈转，切成长方形，切到12米为止。 据悉，大酥肉是南江县正直镇的招牌菜，也是巴中的一道名小吃，这个大酥肉将在南江大酥肉节(2014年12月27日-2015年1月27日)期间现场进行展览，喜欢美食的朋友可以即饱眼福又饱口福。
