葵花籽是向日葵的果实。葵花籽是由果皮和仁构成的。而生物学中的种子,是由种皮、两片子叶和胚组成,而且种皮内有胚根、胚茎、胚芽等,由外表皮和内表皮两层组成,呈白色薄膜。而葵花籽并没有这些结构,因此,葵花籽更多意义上应该是果实,而不是种子。

从生物学的角度来说,果实是被子植物的雌蕊经过传粉受精,由子房发育而成的器官。而我们看到的向日葵,虽然看上去是一个花朵,其实是由许多小花朵构成的巨大花盘。也就是说,每一朵向日葵的小花朵,将来都有可能经过受精之后形成向日葵的果实,也就是葵花籽。可见,葵花籽是植物的果实。

葵花籽是坚果,闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质有好处。

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