视频中，夜市摊档老板把土豆和豆腐加工后卖8元一份，一晚能卖9000多元，需要卖1200份左右。

换句话说，要从下午5点出摊，一直不停地卖，要到次日凌晨4点以后才能卖1200份。

细心网友算了一下：夫妻两个人1分钟卖2份，一小时可卖120份，共计需要10个小时左右，前提是两个人不能停歇，上厕所都不行。

摆夜市的人都清楚凌晨两点以后几乎没有人了，大部分人都会收摊。

目前这个季节，12点之后不可能还有这么多人逛夜市，这种东西也不可能天天吃，购买人群也不会太多，除非上瘾了每天必须吃。