爆炒肚丝的家常做法

1.将猪肚洗净，然后在开水中焯水，去腥味。

2.将焯好的猪肚切成丝。

3.将黄花菜用清水洗净，土豆切丝备用。

4.锅中加入适量的油，将准备好的生姜和蒜瓣爆香，加入辣椒粉炒出香味。

5.加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和料酒调味，翻炒均匀。

6.加入猪肚丝和青红椒一起炒，再加入黄花菜炒匀，最后加入土豆丝，翻炒均匀，即可出锅。

爆炒肚丝需要几分钟

放入牛肚,放料酒翻炒,因为牛肚是卤过的,所以不宜爆炒过长,大概翻炒五分钟左右。