鱼肝能吃吗?

鱼肝是完全可以食用的，可以补充铁质。鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时别把鱼胆弄破，肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。食用前应确定鱼没有受到环境污染。

如何判断鱼油是否变质?

1.闻气味:正常的鱼油气味应该是淡淡的鱼腥味,如果鱼油已经变质,气味会非常刺鼻、难闻,甚至有腐烂的味道。

2.观察颜色:正常的鱼油颜色应该是淡黄色或淡棕色,如果鱼油已经变质,颜色会变得更深,比正常的鱼油颜色更暗。