最近，正处于一年之中最难受的日子，炎热的夏季让人很不舒服，天气十分炎热干燥，夏季只要稍微运动一会儿，整个人的能量消耗很大，人们的食欲会下降，因为我家里有一个孩子，如果平常食欲很差，不要顿顿吃山珍海味，可以试试一些绿色的时蔬。今天小编为大家伙推荐一道家常菜——花菜胡萝卜炒黑木耳，营养搭配，好看又好吃，吃起来非常清爽，俘获你们家里人的味蕾，营养更好消化，很多人还不会烹饪这道花菜胡萝卜炒黑木耳，到底要如何来烹饪呢？赶快瞧一瞧吧。夏季天气闷热，试试这道家常菜，简单易学，好吃又解馋，天天吃不胖。

(资料图片仅供参考)

【花菜胡萝卜炒黑木耳的详细做法】

食材选购：挑选320克花菜（花菜要挑选紧实一些的，花菜口感非常清甜，凉拌和炒着吃都不错），选购一根胡萝卜，黑木耳30克左右（黑木耳是一种常用的黑色菌类，黑木耳一定记得清洗干净，可以用来煮汤和炒食），挑选几个新鲜青椒，新鲜小葱三根，若干植物油，若干瓣大蒜头，两勺食用小苏打，食盐若干，少许，猪油渣生抽一勺，蚝油一勺，白糖一小勺，水淀粉少许，其他佐料。

具体烹饪顺序：

步骤1：准备好三种食材备用，将花菜切掉花菜的老茎，切成若干小朵，放在容器之中，加上少许食盐，加上清水没过花菜，用盐水泡一会儿，逼出里面的虫卵和有害物质。

步骤2：胡萝卜洗净削皮，胡萝卜切成菱形片，几个青椒洗净去蒂，切成若干小块，备用。

步骤3：黑木耳提前用温水泡发，去掉黑木耳的根部，黑木耳放在锅里，加上适量清水，加上食用小苏打和食盐，黑木耳焯烫几分钟，用凉水浸泡，切成块备用。

步骤4：另外煮一小锅清水，加上一大勺食盐，将花菜和胡萝卜倒入锅中，焯烫一分钟左右，让花菜的口感更好，控干水分即可。

步骤5：将若干瓣大蒜切成细末，锅底放入少许食用油，倒入一些蒜末爆香，放入一些猪油渣，迅速翻炒一会儿。

步骤6：依次放入花菜和胡萝卜片，将其炒至断生，放入一些黑木耳和青椒，调入一勺生抽，加上蚝油来提鲜。

步骤7：加上半勺白糖，调入食盐来调味，倒入一小碗水淀粉，加上其他佐料，迅速翻炒片刻，出锅，这道花菜胡萝卜炒黑木耳就做好了。

小贴士：花菜胡萝卜炒黑木耳是清爽又开胃的菜肴，菜色特别好看，清甜爽口，天天吃都不会腻。花菜本身含有脏东西，需要用盐水浸泡，提前用热水焯烫处理，黑木耳要温水泡发，记得加上小苏打和食盐焯烫，用冷水清洗干净，去掉木耳的根部，这样吃起来更干净。这菜需要热锅冷油，加上葱姜蒜爆香，依次放入胡萝卜，花菜，黑木耳炒到熟透，加上生抽，蚝油和水淀粉，最后适当调味，出锅。

你们有没有掌握这道花菜胡萝卜炒黑木耳的做法呢？（全文配图都来自网络）

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