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新疆维吾尔自治区位于我国的西北地区，是我国五个少数民族自治区之一，同时也是我国陆地面积最大的自治区。新疆维吾尔自治区幅员辽阔，既有壮阔绝美的自然风光，又有着独具特色的人文底蕴，因此每年都会吸引大量游客来到新疆旅游。

新疆如今已经成为我国一个炙手可热的网红旅游目的地，相信只要去过新疆旅游的朋友，肯定都会对新疆留下非常深刻的印象。前些日子，我就受邀到新疆维吾尔自治区去旅游了一段时间。

(相关资料图)

说起新疆维吾尔自治区给我留下了印象最深刻地方，除了无与伦比的自然风光和各种令人惊叹的人文景观之外，新疆的美食肯定也不得不提。要知道，新疆的美食实在太多了！真材实料又独具风味，实在让人久久回味，想起来都直流口水。

大家对于新疆美食的印象，肯定包括大盘鸡、羊肉串、烤包子等等，可实际上，当我在新疆旅游的时候，当地还有一种“特色美食”让我非常惊艳，几乎每一顿饭都想吃，我说的新疆这种“特色美食”就是“新疆炒米粉”。

“新疆炒米粉”属于我国新疆维吾尔自治区的一道经典小吃，顾名思义，“新疆炒米粉”其实就是一种新疆风味的“炒米粉”，肯定很多朋友感到有些奇怪了，好多地方应该都有“炒米粉”吧？那么“新疆炒米粉”到底有什么特别之处呢？

实际上，“新疆炒米粉”的历史并不算太悠久，它和“大盘鸡”一样，是外地过来的厨师结合新疆本土特点而改良出来的菜式，因其别具一格的美味，很快就俘获了大批粉丝，迅速成为“新疆美食”的重要代表之一。

“新疆炒米粉”所使用的米粉通常比较粗、有嚼劲，汤汁颜色浓郁，而且花样很多，例如有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、金针菇炒米粉、火腿炒米粉等等，另外，根据客人的具体需求，也可以将“炒米粉”更换成“炒馕”或者“炒饼”等等，可谓花样繁多。

更关键的是，“新疆炒米粉”还有一大特点，那就是“辣”，据说“新疆炒米粉”的辣度分为微辣、中辣、特辣、爆辣等等，可千万不要小看了“新疆炒米粉”的辣，有时候还能把最能吃辣的湖南人都辣出眼泪来，真是名不虚传哦！

据说，正宗的“新疆炒米粉”要使用多种辣椒来增添辣味，辣椒可以算是“新疆炒米粉”的重要灵魂之一，难怪有人评价说“新疆炒米粉”这道美食的特点是“一半勾子地狱，一半舌头天堂”，“勾子”其实就是新疆话“屁股”的意思，你自己可以想想是什么意思？

现在，随着大家对各种特色美食的追求越来越强烈，各种新疆美食在全国各地也变得越来越流行，拥趸颇多，我在全国好多城市都看到有越来越多的“新疆餐厅”出现，也能很方便地吃到正宗“新疆炒米粉”，有一些“新疆炒米粉”餐厅甚至还成为了当地的网红打卡点哦！

那么，你有没有去过我国的新疆维吾尔自治区旅游？你喜欢新疆的各种特色美食吗？你觉得“新疆炒米粉”好不好吃？有没有把你辣到流眼泪呢？如果以后有机会的话，你还想不想吃一吃“新疆炒米粉”这道特色美食？欢迎大家留言评论哦！

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