龙利鱼酸菜鱼的做法是什么?

1、龙利鱼酸菜鱼的做法：首先将龙利鱼切斜刀片，加入花雕酒盐腌制15分钟。

2、其次锅中爆香，放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均匀。

3、然后加入黄辣椒酱，翻炒均匀，加入盐，热水，味精，花雕酒放入鱼片。

4、最后撇去浮沫，中火煮开即可。

龙利鱼酸菜鱼有刺吗

龙利鱼最重要的是没有刺。吃过网红店的酸菜鱼都知道，这种鱼类吃起来一点刺也没有，就不用担心卡嗓子了。省的你来回去刺，这样吃的安全又放心。但是正宗的重庆酸菜鱼，是有鱼刺的。因为正宗的酸菜鱼用的是草鱼，而非网红店的龙利鱼。如果你吃到没有刺的酸菜鱼，那么可能就是龙利鱼制作的了。但是如果想要吃真正的酸菜鱼，个人觉得还是草鱼的味道最正宗了。我个人感觉吃酸菜鱼没有鱼刺的话是没有灵魂的。