各安其居而乐其业，甘其食而美其服。——《汉书·货殖传》

(资料图片仅供参考)

“条条大路通罗马”，这句颇具豪气的宣言，完美地诠释了罗马人包容、开放的精神。但是，当凯撒成为历史，亚历山大只能以雕像形式存在后，欧洲又开始进入了动荡不安的时代。

征伐不断，固然是能够满足野心家的欲望，也能够让一些伟大的人千古不朽，但是这些却都是建立在人民无限痛苦之上才实现的。

而中世纪时的欧洲，正是数以万计的人民用血和泪证明了这一点。

西罗马灭亡，黑暗时代降临

公元476年，日耳曼帝国国王奥多亚克率领麾下铁骑攻破了拉文纳，罗慕路斯·奥古斯都遭到罢黜，这个曾威震欧洲长达数个世纪的强大帝国轰然倒塌。也是从这一年开始，欧洲正式进入了中世纪。

中世纪，是欧洲历史的一个大时代，自公元476开始，一直到公元1453年，罗马帝国的另一支—东罗马帝国灭亡为止，绵延了将近1000年的时间。在这长达10个世纪的时间里，是欧洲最为动荡的时代。

特别是在中世纪的早期，更是被称为“黑暗时代”，那么究竟“黑暗时代”意味着什么呢，请听我细细道来。

奴隶制结束，宗教禁锢兴起

西罗马的灭亡，不仅意味着欧洲中世纪时期的开端，也标志欧洲奴隶制的结束。

但是，您不要以为奴隶制结束了，欧洲人民就从此脱离了苦海，也许在某种意义上来讲可能是如此。不过，真正的实际情况却是，欧洲人民又落入了宗教思想禁锢的“炼狱”中。

由于统治者对平民实行思想禁锢，导致中世纪早期的平民们虽然不再过着提心吊胆的生活，但是对于饮食却是没有丝毫追求。在黑暗时代，各大领主割据一方，互相之间征伐不断，也间接导致了欧洲平民与贵族的巨大落差。

在中世纪早期，欧洲的平民们住的是茅草房而贵族却是生活在高大的城堡里；平民们每顿饭只能看见硬面包，而贵族的餐桌上却是五花八门应有尽有。

最令人寒心的是，平民们每日所吃的面包，还不是用酵母发酵的软面包而是硬的如砖瓦一般的黑面包。

三国时，一代奸雄曹操曾评价鸡肋“食之无味，弃之可惜”，而在中世纪早期的欧洲，平民家里甚至一年半载连鸡肋这种食物都见不到。

正所谓“没有对比就没有伤害”，在欧洲人民生活在水深火热的境况之下时，在遥远的东方，我们的祖先又过着什么样的生活呢？

同处一时代，却有着截然不同的命运

每每提起这一时代的中国，我心中都不免升起浓浓的民族自豪感，这是为什么呢？因为在欧洲的“黑暗时代”对应的正是我们唐朝到宋朝时的几百年。

看到这，您就明白了吧，首先来讲一讲作为我国古代公认的盛世巅峰——唐朝。

在军事上咱就不过多提了，唐太宗平定四夷，万国来朝的故事想必大家都知道，我们主要就讲一讲唐朝时，中国人的饮食。

作为两千多年的封建王朝中，思想最为开放包容的唐朝，在人民的饮食方面，也是有着异曲同工之妙的。我们经常可以在电视里看到，在唐朝人的餐桌上从来都是色香味俱全的满汉全席。即便是最普通的平民百姓家里，也是顿顿荤素搭配。

当然了，电视剧是一种艺术，难免会有些夸张，不过此处的夸张可并不是指夸大了唐朝人的饮食，而只是过于美化了唐朝人的烹饪手法。

在唐朝时，人们所采取的基本烹饪方式只有蒸、煮、烤三种方式。注意，这里的烤可不是像现在烧烤这样哈，只是用火烤，调料基本上都没有。

不过，即使是烹饪方式不多，但是样式可是不少。众所周知，我国古代的封建王朝全都是大一统王朝，而唐朝时更是疆域空前。地大物博，也造就了我们食用美食的方式多种多样。

就拿面饼这种主食来说吧，在当时的唐朝，就有蒸饼、胡饼、烤饼、煎饼等多种形式，而肉类那更加是让人眼花缭乱了。

最常见的牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，还有各种野生动物，当时的野生动物可不像是现在这样受到官府保护的，所以只要你有本事，任何动物你都是可以吃的。

而唐朝的祖先们最令我叹服的就是发明了“脍”。有些懵了吧，其实“脍”就是将海鱼做成生鱼片，完美保留了其鲜美。

现在，某岛国的生鱼片可谓是享誉全球，但是大多数人不知道的，那也是从我们中华大地上传过去的。

唐朝时，虽然人们生活富足，但是奈何美食文化还未发展至巅峰，真正令人垂涎欲滴的还应当是属宋朝。

经过几百年的发展，到了宋朝的时候，国人对于美食这一领域可谓是有着翻天覆地的进步变化。我们还是用主食来举例，宋朝时，人们的主食已不再局限于面饼了。

包子越来越成为受人们欢迎的主食，而包子的种类更是让人眼花缭乱，什么牛肉包、蟹肉包、素馅包、菌类包等等不下几十种。

而西北地区的人，还喜欢吃汤面，那时候发展起来的羊肉汤面，即使是在千年后的今天，仍旧是让人流连忘返的美味。

说完主食，我们来讲一讲肉类。到了宋朝的时候，人们已经不再将重心放在吃什么肉上面了，而是转移到了烹饪方式上。

比如什么黄金鸡、乳炊羊、葱泼兔、莲花鸭等等，数目多的你一顿吃一样都得连着吃好几个月，所以就不一一举例了。

其中最具盛名的应该莫过于东坡肉了吧，这道以大文学家苏轼名字命名的美食，向我们展现了这位为国为民的国士的另一面，而这也恰恰印证了在当时，美食可谓是发展到了一个前所未有的高度。

可以清楚得看出，和欧洲人相比，我们当时的饮食都不能用“甩他们几条街”来形容了，而导致这情况最根本的原因就是国家安定。

责任编辑：