预制菜概念是什么?

预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因此，预制菜概念是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮食材及水产食品的研发、生产和销售等相关公司组成的概念。

预制菜概念龙头有哪些?

1.味知香:龙头股 公司主营业务为半成品菜的研发、生产和销售。

2.海欣食品:龙头股 公司业务有肉制品和肉制品的生产和销售。

3.安井食品:龙头股 公司主营业务为速冻食品的研发、生产和销售。