酸辣土豆丝的做法是什么?

1.土豆切丝，然后放入清水浸泡10分钟，再洗干净。

2.红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜2瓣切末，干辣椒3个剪小段。

3.锅中放入食用油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。

4.再放入土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生。

5.放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。

酸辣土豆丝是哪里的菜系?

酸辣土豆丝是中国川菜之一，起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、营养丰富的菜肴。酸辣土豆丝的历史可以追溯到清朝时期，当时它是一道家常菜，主要是用来解馋的。后来，随着成都市的发展，酸辣土豆丝逐渐成为了四川省的特色美食之一，并且在全国范围内得到了广泛的认可和喜爱。