蜜雪冰城
图片来源：蜜雪冰城官网
(资料图片仅供参考)
一、
最近看了一家餐饮快招公司。
那家公司在一个郊区的工业园区里，有工厂，也有写字楼。工厂就是负责生产包材，饮料杯，吸管，包装袋什么的。
工厂旁边有一个展厅，都是旗下各种茶饮/小吃品牌的店铺实体模型。
写字楼里最多的部门不是招商部，而是设计部。
足足有两百个设计师。
这些人干嘛呢？
抄。
比如市面上出现一家喜茶，他们就会模仿人家的门面和UI设计，做一套类似的，名字也类似，搞一个欢茶，熹茶，喜花之类的东西。
市面上出现阿香米线，他们就会搞一个啊香米线或者阿翔米线。
挺有味儿的倒是。
他们做的不是品牌，而是山寨品牌。
速生速死，能骗几个是几个。
啊不对，也不能说骗。
骗是指买家不知情，但他们玩儿这个，很多加盟商是知情的，他们就是要做山寨。
为啥？
正版的加盟不起。
你去加盟一个一点点，大几十万要准备好，而且还不一定通过资质审核。
这个时候，如果有个“多一点点”的品牌出现，加盟费只需要3万，那你猜大多数人会选哪一个。
他们会赌消费者眼瞎。
很有意思的是，在很多三四线地方，很多消费者确实是搞不清楚真假。
一些加盟商有很好的店铺资源，做什么品牌都能赚钱。
这个时候，他们就只想要一个加盟费低的山寨品牌，趁着消费者没弄清楚的时候，抓紧捞钱，过一段时间就换个品类，反正这个包装公司什么品牌都有。
二、
在餐饮加盟这个行业里，加盟商和品牌商的利益是天然对立的。
加盟商甚至不会维系品牌，就是会毁品牌。
茶饮的加盟商，小吃的加盟商，这些都是非常小的个体户。
他们没有什么长期主义，就是为了赶紧回本，赶紧把加盟费，把装修款，把房租赚回来。
怎么赚回来呢？
节省成本，全方位地节省成本。
品牌商不是供原材料吗？
比如茶叶，植脂末，水果等一系列原材料。
我嫌贵，我自己在电商或者当地供货商上买。
以次充好算啥，房租回来才是最要紧的。
而且我自己买的好像没有比你的更次哎，大家玩儿都是海克斯科技，你还加了价，真可恶。
不只是一家这么想，是所有的加盟商都会这么想。
开玩笑，大家就是为了赚钱的。
不然给你交加盟费干嘛？
加盟这个生意，就是管不住。
加盟费赚的就是品牌挨骂的背锅钱。
品牌商派一堆督导去巡店，照样也巡不出个所以然来。很多正规的茶饮/小吃加盟品牌，都花了很多精力在管加盟商上，也管不好。
毕竟乙方很难管好甲方。
所以，上述山寨快招公司的生意才会很好。
大家彼此需求。
加盟商只需要一个不太管我的品牌，好不好不重要，重要的是加盟费低，以及【不要管我】。
快招商就是赚点包材费，赚小额的加盟费，原材料我不管你，你爱用不用。
反正大家都知道，这种品牌也活不长。
死得快更好。
死了我再出一个品牌，再赚一波新的。
渣男配渣女，天长又地久。
三、
这时候，问题到了正规加盟品牌那里了。
品牌想要不被山寨，想要降低加盟商管理的成本。
就只有一种解法。
就是把你的原材料做到全国价格最低。
你就做这么一件事儿，大部分问题都迎刃而解。
一拳打得开，免得百拳来。
你得让你的加盟商没有任何动力去自己搞原材料。
做任何事情，不要和人性做对。
要顺人性，不要逆人性。
怎么做到最低呢？
你得是个正儿八经的牌子。
你的品牌本身还得是整个行业生态位里最低的那个。
消费者对你没有任何期待。
一杯奶茶就五块钱，你还指望它能放啥高级原材料吗？
消费者不指望你用最好的材料，但得是那个低价格段里最好的。
你得把店开到全国密度最高，利用集中采购优势把所有的原材料价格打下来。
都具备，才能真正做到全国价格最低。
哎，你是不是觉得有点熟悉？
是不是觉得已经有个品牌做到这个程度了。
对，蜜雪冰城。
只有蜜雪冰城。
加盟行业的供应链巨头。
对，不是奶茶巨头，是【供应链巨头】。
蜜雪冰城摇摇奶昔
图片来源：蜜雪冰城官网
四、
在新茶饮刚刚起来那阵儿，大家是往质量、逼格、颜值和社交货币上卷。
蜜雪冰城卷的方向不一样，它走的是个田忌赛马路线。
它的竞争对手不是十几块几十块的奶茶们。
而是快招公司的山寨品牌。
产品要更好，同时又更便宜。
所以，打出了名气。
就五块钱，你也不图啥了。
这已经是比山寨都便宜的正规大品牌了。
那些原来山寨茶饮的消费者，也会转过头来成为蜜雪冰城的粉丝。
店铺铺得密度就更高了。
那么无论从集采优势，还是供货交通成本来看，都变得更低了。
这个是一个螺旋。
更低价格，吸引更多加盟商。
更多加盟商，会让集采优势更大。
然后成本和售价更低。
成本最终会低到一个什么程度呢？
他们从你这里进到的货，甚至可以转手卖给其他品牌的加盟商赚钱。
快招公司也想山寨蜜雪冰城啊，但怎么山寨？
喔，你加盟费比人家贵，包材比人家贵，原材料也比人家贵。
你怎么山寨？
没有人可以山寨蜜雪冰城。
因为他们正准备搞点低端的卷法时。
蜜雪冰城已经在卷路上，躺下了。
再卷，就不礼貌了。
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