美国是全球最大的膳食补充剂市场，也是膳食补充剂渗透率最高的国家。由于市场较为成熟，美国成年人习惯将膳食补充剂作为日常健康管理的一部分。
(资料图)
近日，全球知名食品智能数据平台SPINS发布了《2023年膳食补充剂市场现状报告》，通过对全美各膳食补充剂销售渠道及销量的分析，给出值得关注的热门健康趋势：
美国补充剂增长从线上销售转向实体商店；功能性营养补充剂整体销售上涨37%；免疫健康、关节补充剂高速增长；生殖健康超过其他女性补充剂；肌酸成为今年最热门成分。一、VMS（维生素、矿物质和补充剂）市场喜忧参半
SPINS数据表示，在所有补充剂品类中，维生素和矿物质是食用频率最高的，76%的美国成年人有过服用记录；其次分别是特殊营养补充剂（40%）、草药和植物提取物类产品（39%）、运动营养补充剂（28%）和体重管理补充剂（17%）。
在过去一年中，受经济危机、原料上涨及消费者偏好变化等因素影响，行业整体销售额表现喜忧参半，部分类别受原料上涨影响，销量有所下降：
体重管理类产品平均价格上涨10.46%；维生素C和蛋白粉平均价格上涨6.89%、5.99%；代餐和儿童补充剂平均价格上涨4.51%、4.17%。行业整体销售额表现喜忧参半
图片来源：SPINS官网
SPINS认为，相较其他食品和饮料类目相比，膳食补充剂的价格涨幅相对较低，市场整体处于健康发展阶段。
在销售渠道方面，美国消费者购买膳食补充剂的渠道从以线上为主转为到店购买，商超和实体店中增长的品类销量占总增长的92%。
线下销售门店包括大型商超（沃尔玛、药店、杂货店等）、天然渠道（天然有机食品超市等）、线上渠道以及直销渠道（亚马逊等）。
美国消费者购买膳食补充剂的渠道从以线上为主转为到店购买
图片来源：SPINS官网
二、三大热门领域值得关注
1、女性营养：更加关注生殖健康
女性营养方面，与以往更注重头发、皮肤和指甲健康略有不同，女性生殖健康类产品同比增长了39.4%。
女性生殖健康类产品同比增长了39.4%
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据调查显示，43%-51%的美国中老年女性出现漏尿现象，天然、有效的女性健康解决方案需求不断增加，益生菌、蔓越莓等成为备受关注成分。
例如“RenewLife女性益生菌妇科胶囊”就是专门针对女性私密部位菌群环境，采用12种不同菌株混合并将产品单粒设计得更小、更易吞咽。
RenewLife女性益生菌妇科胶囊
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2、运动营养：Z时代偏爱“电解质水”
运动营养补充剂市场始终保持强劲增速，巨大的需求量也反向推动了食品和饮料行业的创新，产品类型也不再局限于专业运动员，转向拥抱各类有身材管理、健身强体需求的运动人士。
其中，高蛋白代餐品类销量增长10%；年轻的Z世代年轻人则更偏爱“电解质水”，据TikTok趋势显示，“电解质水”销售额同比增长79%。
运动营养补充剂市场始终保持强劲增速
图片来源：SPINS官网
“电解质水饮料”通常指用水将一组化合物溶解制成的饮料，含人体所需要的钠离子、钾离子、镁离子等电解质，以及柠檬酸盐、葡萄糖、维生素等能量物质。
1965年，美国佛罗里达大学研究人员发明电解质水并取名“佳得乐”，最初用于帮助美式足球运动员在高强度比赛中防止脱水；2001年，佳得乐正式与百事可乐合并，扩大了其市场知名度。
佳得乐含300-420mg电解质/瓶（600ml），能够帮助人体补充因运动、高温或体温异常时出汗所流失的水分和电解质。
佳得乐电解质水
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1984年，健力宝在国内推出首款添加碱性电解质的饮料，但未引起市场波澜；到21世纪初，随着美国佳得乐和日本宝矿力两款电解质水在国内销量连年升高，国产电解质水市场快速崛起，近几年大有“弯道超车”趋势。
据天猫新品创新中心（TMIC）发布的《2022电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月期间，国内功能性饮料增速达38%，其中电解质饮料以225%的增速位居榜首。
相较国外产品，国内电解质水更多偏向于用代糖而非白砂糖，例如“外星人电解质水”用赤藓糖醇增加甜味，添加电解质≥200mg/瓶（500ml)，同时添加维生素E、维生素B6来保证机体的水合状态。
外星人电解质水
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3、肌酸成为最热门成分
肌酸（α-甲基胍乙酸），是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。
SPINS数据显示，肌酸上升趋势最为显著同比增长120%。增长的主要原因在于含肌酸的补充剂产品消费者不断扩大，除男性健身爱好者除外，越来越多的女性群体开始购买并使用肌酸类产品，以增强肌肉力量和运动表现、恢复。
人类机体大约95%的肌酸储存在肌肉中，其余存储在心脏、大脑等组织中，补充肌酸能够增加肌肉中的肌酸浓度，改善训练适应能力、提高运动成绩，此外还能促进训练后恢复、降低运动过程中受伤风险。
提高运动能力：补充肌酸有助于帮助运动者在高温下锻炼时补充高水合物、提升运动耐力；降低运动受伤风险：在运动中补充肌酸能够减少肌肉和骨骼损伤、脱水和肌肉痉挛的发生率；促进训练后恢复：补充肌酸可以帮助运动者增加糖原储备，减少剧烈运动后的炎症和肌肉细胞中酶的流出，从而促进高强度训练后快速恢复。此外，肌酸与碳水化合物、HMB（β-羟基-β-甲基丁酸盐）、咖啡因、α-硫辛酸等联合补充效果优于单独补充肌酸。但需要注意的是，肌酸的形式多种多样，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明确，且不同形式肌酸之间缺乏效价转换关系，消费者不可盲目服用。
目前，市场中肌酸类补充剂产品以粉剂、胶囊、片剂等剂型为主。
“美国MUSCLETECH肌酸氮泵粉”每勺（9g）含一水肌酸1500mg、无水甜菜碱1250mg、β-丙氨酸1600mg、牛磺酸500mg、Nitrosigine®精氨酸肌醇硅酸盐750g，复合成分能够活化神经递质、帮助肌肉存储更多糖原、提升肌蛋白合成，让肌肉线条更加饱满。
美国MUSCLETECH肌酸氮泵粉
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而胶囊、片剂类肌酸产品，则省去了冲泡、洗杯子的步骤，让补给更快速、方便。
美国“健安喜GNC肌酸胶囊”含一水肌酸约290mg/粒，建议一次服用5粒；英国“Myprotein一水肌酸胶囊”则含一水肌酸1g/片，建议一次服用3粒，以减轻肌肉疲劳、增加肌肉弹性。
健安喜GNC肌酸胶囊
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Myprotein一水肌酸胶囊
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参考来源：
[1] KILDUFF, GEORGIADES E,JAMES N, et al. The effects of creatine supplementation on cardiovascular, metabolic, and
thermoregulatory responses during exercise in the heat in endurance-trained humans[J]. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2004, 14(4):443-460.
[2] YE S W, GAO Z Y, SU Z L. Determination of creatine monohydrate, creatinine and dicyandiamide in creatine powder by high performance liquid chromatography [J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(23): 8721-8725.
[3] 叶少文，高芝炀， 苏昭仑.高效液相色谱法测定肌酸粉中一水肌酸、肌酸酐和双氰胺含量 [J].食品安全质量检测学报，2020，11（23）：8721-8725．