盐焗鸡的做法是什么?

步骤1:

将鸡洗净后,切成小块,加入料酒、生姜、葱段,腌制一小时,使其入味。

步骤2:

将盐晶加入八角、桂皮、丁香、花椒等多种中药材料,搅拌均匀。

步骤3:

将腌制好的鸡块放入步骤2中的盐晶(加料时也可以加入红枣、枸杞等营养丰富的食材),轻轻揉搓,让盐晶均匀粘附在鸡肉表面。

步骤4:

将盐焗鸡装入铝箔袋中,放入上屉,加入适量的干辣椒、葱段、姜片、蒜头和料酒,覆盖铝箔袋,入口下屉,将水注满机器,按下开始键,选择烤鸭模式,烧制2小时。

步骤5:

烤制时间到,将盐焗鸡取出铝箔袋,剥去外层的盐晶,即可食用。

盐焗鸡用什么鸡最好

做盐焗鸡最好用三黄鸡。三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的。

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