曾经看到一篇文章是这样写的：“吃饭的那一刻，总想着一些事情，或者贪吃，食前观，食时思，尝后噎，吃与生俱来，细嚼慢咽，回味细腻，神韵非凡。吃东西是一种幸福，品尝是一种乐趣，闻着透明墨汁的味道，感受着麻辣咸甜的味道，更是一种幸福。能吃的暖胃，能吃的安心。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不是甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单而充实的过好每一天。我们都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们选择不同的食物与大家分享每一天，让我们为美好的每一天生活加油！
红白豆腐汤
【资料图】
原料：鸭血150克、豆腐100克、泡香菇、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜
实践：
1、香菇、黄花菜提前泡软；鸭血切条，煮2分钟；豆腐切条，用淡盐水浸泡10分钟。
2.锅中油烧热，加入葱、姜炒香，加入香菇、百合不断翻炒。
3、加适量水烧开，加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮3分钟，加入豆腐烧开，水过淀粉勾芡，加少许鸡精，撒上香菜，关火。
香菇鸡汤
做法：1、干香菇泡水，鸡腿洗净，姜切碎，葱切段；
2、将鸡块放入冷水中，加入两勺料酒，用大火将鸡块煮熟，捞出待用。
3.将鸡块、葱、姜放入另一锅，加开水，大火烧开，煮10分钟后加入香菇和罂粟花，大火烧开，关火熬。用小火煮30分钟。
4、时间到了，加半茶匙糖，鸡汤里加少许糖提鲜，再煮十分钟，加适量盐，就可以出锅了。
宫保莲藕
配料表：莲藕、郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
实践：
1.莲藕去皮切丁，用清水浸泡片刻，沥干备用。
2.将油倒入锅中。油50%热时，加入郫县辣椒酱，炒香，加入小红葱。
3、将藕丁倒入锅中翻炒2分钟，然后依次加入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒上少许鸡精。
可乐鸡翅
材料：鸡翅、可乐、八角、料酒、姜、葱
做法：1.鸡翅洗净，与葱姜一起入水煮沸，捞出沥干。在平底锅中加热少许油，加入鸡翅。2.煎至两面皮变黄。倒入可口可乐，盖上鸡翅。加入酱油、大料、葱段和姜片，大火烧开后转小火。炖至酱汁变稠。
香蕉松饼
原料：香蕉1根、面粉80克、鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许
做法：1.为了口感更明显，选择成熟的香蕉，用勺子将其压成果肉
2.加入鸡蛋拌匀，加入面粉拌匀
3.一点点加入牛奶，边加边搅拌面团，直到面团变软慢慢滴落
4、电饼铛刷上一层油，开启上下烤盘加热功能。
5.用勺子舀起面糊，把饼干倒在电饼铛上，盖上盖子，当一面中间变黄时，翻面烤另一面
6.两面金黄，即可上桌
泰式脆香茅虾
主料：大虾200克。
辅料：新鲜泰国香茅10克，辣小米1克，新鲜柠檬汁1克，青橙2克，脆浆粉10克。
调料：盐、胡椒粉3克，精盐2克。
做法：1.虾去头，两边打开，用精盐、新鲜香茅和新鲜柠檬汁腌5分钟。
2、将挑选好的鲜虾撒上酥皮面糊，放入烧热的油锅中炸至表皮酥脆紧实；切碎新鲜的柠檬草，炸至金黄。
3.将炸好的香脆虾和香茅拌匀，撒上盐和胡椒粉，边搅拌边炒匀装盘。
六个丸子
材料：猪肉馅500克，葱100克，姜50克，鸡蛋1个，香油少许，老抽1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉2汤匙,植物油少许,水少许
实践：
1、准备材料，五花肉馅600克，葱姜大片，小碗水提前泡好，水淀粉少许，蛋清一个。
2、先在肉馅里放少许香油，然后顺着一个方向搅拌。
3、肉馅中加入酱油继续搅拌均匀，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌均匀后分次加入姜水。
4、加入少许盐、鸡精、蛋精继续朝一个方向搅拌，然后把淀粉倒入水里。剧烈搅拌直至停止搅拌。
5.用手掌将肉末来回拍打几下，然后将肉末揉成拳头大小的球状。
6、油炸。将油倒入锅中，当油热时，你可以加入球。用小火慢慢煎。
7、将炸好的丸子放入大碗中待用。
8、丸子上放大块的姜丝和葱丝，用来泡水。淋点酱油。然后加入适量的热水。用大火炖一个小时左右。
9.将丸子放在盘子里，将蒸粗麦粉汤倒入锅中，煮沸勾芡。关火，淋上少许芝麻油。将汤倒在肉丸上即可食用。
宫保肉片
主料：梅花肉300克，水煮花生仁80克，辅料：油50毫升，老抽5毫升，生抽15毫升，干辣椒4条，小葱5克，蒜头5克，生抽30毫升，香醋15毫升，糖2粒汤匙、鸡汤2克、胡椒粉3克、生粉2毫升
制作方法1、白葱、大葱分别切段，大蒜去皮压碎，干辣椒洗净切月牙形，准备花椒粒。
2、梅子切丁用料酒、生抽、生粉腌制2小时，准备水煮花生仁。
3、调味酱料：鲜酱油30毫升、水30毫升、老抽5毫升、香醋15毫升、糖2匙、鸡汤2克拌匀。
4.将油倒入热锅中加热5分钟。将肉丁取出，放入锅中，放入油中炸至变色。然后捡起来。
5.锅内留30ml油，加入洋葱、干辣椒、花椒和蒜爆香。
6、将切好的肉块放回锅中，一边不停的翻炒均匀。盖上酱汁煮一会儿。
7、倒入花生仁炒匀，关火装盘。
双雪抄手~
1.将猪肉洗净
2.磨碎~
3.小葱洗净~
4.将葱切碎
5.将小葱和猪肉拌匀，加入适量食盐~
6.开始手工剥皮，完成~
7.另一张碟
8、锅里放水，烧开后加入炒手，再放入新鲜的白菜；调好碗里的调料，然后把炒手和白菜捞出来全部放进碗里~
寒黄花菜
1.摘黄花菜洗净
2.锅中烧开水，煮黄花菜
3.小葱切碎，压蒜，红辣椒磨碎
4、加盐、味精、糖、醋
白菜炒馒头
1、将馒头切好备用。
2.白菜切好备用。
3.西兰花用开水烫一下切块，圣女果，葱，姜切块备用，
4、热锅倒入油，油热后加入葱花、姜末爆香。
5.一边不停地翻炒，一边把葱花炒香，再加入白菜，炒香
6、馒头煎至差不多熟了，盖上少许水，因为馒头吸水，盖上少许水，撒盐，胡椒粉，少许料酒继续炒。.
7、馒头煎两分钟左右，加入圣女果、西兰花，炒匀后关火。
鱼丸冬瓜丸
1、鱼丸已经做好了，从冰箱里拿出来解冻。
2.冬瓜去皮，用切球刀挖出冬瓜球，剩下的再煮冬瓜汤。
3.准备鸡汤。
4、生菜和圣女果洗净，葱姜米切碎倒入一小碗无盐虾皮。这样配料就准备好了。
5.锅里放少许猪油，炒姜米饭，然后放一大碗水。
6.淋上过滤好的鸡汤。
7.加入南瓜蜡球，煮四到五分钟。
8.加入鱼丸，小火煮三四分钟。9.放入虾皮煮一分钟左右，加入盐、鸡精、酱油调味。
10.将生菜叶放在汤碗下面。
黄瓜沙拉
1.准备一条新鲜黄瓜，去掉一些皮，洗净晾干
2.大蒜、姜去皮，辣椒、葱洗净备用
3、黄瓜用刀板压碎，切成长条
4.将切好的黄瓜切碎放入碗中待用
5.红辣椒、大蒜、姜切碎
6.将切碎的调料放入碗中，加入香油、盐、生抽、醋拌匀
7.倒入调好的酱汁，加1汤匙糖，撒上葱花拌匀
炸贻贝
1.将青口洗净放入热水中煮沸，待青口张开后捞出。
2、锅中加入油，待油热后，放入辣椒炒香。葱、蒜爆香后，锅中加入半包辣味料。
3.然后我们继续炖，直到辣味浓郁，加入煮好的青口继续翻炒
锅肉
配料：主料：团子150克，盐1克，胡椒粉适量，胡萝卜少许，葱少许，蒜瓣2瓣，香菜1根
涂酱：马铃薯淀粉80克，水100克，油少许
糖醋酱：米醋60克，白糖60克，盐少许，生抽5克
做法：1.马铃薯淀粉用水浸泡2小时，然后倒掉多余的水。
2.将娃娃切成2毫米左右的大块，加入盐和胡椒粉腌15分钟。
3、将湿淀粉加入剁碎的肉中，加少许油拌匀。
4.胡萝卜和葱切丝，欧芹切片，大蒜切片。
5.将糖醋汁拌匀备用。一定要大胆切食材。糖和醋的比例是1:1，味道像酒店的糖醋酱。生抽不要用太多，否则会影响菜肴的色泽。
6、油温60%热时，将肉片煎至凝固浮起。肉片要一次一片地放入油锅，每片尽量撑开，不要粘在一起。
7、取出炸好的肉片，沥干油。通过这一步，我们让肉块成熟。
8、将油温调高至70%～80%热，放入肉片，稍炒片刻迅速捞出。这一步是为了让肉片酥脆。
9、将取出的肉片放在厨房纸上吸去多余的油分。
10.锅中留少许底油，加入胡萝卜、大葱、蒜瓣和香菜，炒香。
11.倒入糖醋汁煮至浓稠。倒入糖醋汁前先把糖醋汁搅拌均匀，否则糖很容易沉底。
12、将炸好的肉片快速翻炒几遍，直至均匀沾满汁液，即可起锅。
烤茄子
配料：茄子500克，花生油500克（实际用量40克），酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱、姜少许蒜。
做法：1、茄子去皮洗净，切成3厘米厚的块。每片的每边每0.3cm用0.3cm的刀线切成3cm宽的条。厚抹刀，在使用前将其放在室外1小时晾干。2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末、水淀粉、清水100克混合，制成芡汁。
3.锅置旺火，下油七度热时下茄子片干炒。经常用手勺翻动，边炸边捞出，至表皮焦黑，检查出油情况。
4、锅内倒入油，留少许底油，回火，加入蒜片爆香，倒入汁和茄片一起煮，拌匀，出锅酱汁很浓，可以上桌。
榨菜肉丝
材料：瘦猪肉200克、芥末150克或萝卜1/4条、小葱3、5条
盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、水1茶匙、
食用油1汤匙，鸡精少许，粗辣椒粉1茶匙（喜欢辣的可以多加）
做法：1.将肉松切碎，切碎。不要太瘦。如果太薄，容易炸，味道不真实；
2、加入盐、料酒、淀粉和水；
3、用手把糊抓匀，腌20到30分钟；
4、榨菜切块，用水洗净，浸泡20～30分钟；
5、泡好的榨菜块再次冲洗干净，挤出水分待用；
6、胡萝卜切块，小葱切块；
7、取一口平底锅，冷油烧热，不断翻炒，将胡萝卜丝炒软；
8、加入肉丝继续炒至肉丝变色；
9、加入芥菜块翻炒均匀；
10、加入辣椒粉；炒均匀；
11、加入少许鸡精，边搅拌边炒匀；
12、最后加入香葱翻炒均匀，同时不断搅拌。
西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个、鸡蛋4个
调料：盐1/2茶匙、大蒜3瓣、料酒1茶匙、番茄酱2汤匙、细香葱2条、水1茶匙
实践：
1.注意主要材料的比例
2.西红柿洗净，先切成橙色的部分，然后把刀换成滚刀块
3.鸡蛋加入1茶匙水和1茶匙料酒，用鸡蛋或木槌打至表面出现小泡泡
4、小葱切葱花，分成两份；切碎大蒜
5.准备番茄酱
6.下平底锅，热锅加入2汤匙冷植物油，油70%热时加入蛋液；一边煎到基本变硬，一边用竹签直接掰成大块备用
7.另起一锅，热锅加1茶匙冷油润锅，小火煎一半葱花，至葱花边缘微黄
8.放入番茄块，转中火，炒匀
9.加入番茄酱，边搅拌边炒匀
10、加入炒好的鸡蛋，一边不停的搅拌一边炒均匀
11、加入蒜末翻炒均匀，同时不断搅拌
12.关火，加入少许盐
13.加入另一半葱花
14.边搅拌边炒匀即可上桌。
自制罗非鱼
配料表：罗非鱼、辣豆瓣酱、大蒜、姜末、洋葱、酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉、油做法：1、先将鱼清洗干净，从鱼身两面各切3刀，里里外外放盐。
2.锅里放油烧热，加入鱼，每面煎2分钟，捞出。
3、锅内留底油，爆香姜、蒜、豆瓣酱。
4、加入糖、酱油、醋和料酒，加入适量的水烧开。
5、放入鱼，盖上锅盖，煮10分钟，取出鱼，装盘。
6.锅中汤烧开，加入葱花和水淀粉煮至汤汁浓稠。
7.把汤浇在鱼身上，撒上葱花。
香辣炸田螺
配料表：田螺、干辣椒、水曲柳、西洋菜、泡姜、大蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖
步骤：1.将田螺买回来后，放入清水中浸泡3天，每天换水。用剪刀剪开屁股，洗净，捞出滤水。
2、锅内倒入适量油，放入花椒粒，炒香，捞出捞出。
3、锅中油烧热至80%，倒入田螺。
4、将姜、蒜、泡椒、西洋菜炒香。
5.加入适量的盐和少许糖拌匀。
6.加入香菜、干辣椒和料酒炒香。
7、加入适量水，淹没田螺，中火煮至水快收干，清油，加少许味精，拌匀，下锅。
虎皮茄子
材料：长茄子；青椒;番茄;葱;蒜;姜;植物油;盐;淀粉;糖;
做法1、茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌匀，青椒洗净去籽；
2、洋葱、姜、蒜洗净切碎，西红柿洗净切小块，淀粉加水拌匀，锅里油烧热，油热至80%加入茄子和辣椒，炒熟直到茄子和辣椒变软，取出并沥干油；
3、锅底留底油，下葱、姜、蒜炒香，下西红柿丁炒至水开成细末，加水、盐、糖，加水和淀粉烧开，加入茄子和胡椒粉翻炒均匀。
茶树菇焗豆腐
材料：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1条、红萝卜1条
做法：1.茶树菇用微咸水浸泡，洗净备用；
2、青椒切成菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片；
3.锅中倒入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄即可食用；
4.姜爆香，加入茶树菇；然后加入青椒、胡萝卜和豆腐翻炒均匀；
5、加入蚝油和适量的水，拌匀，然后用小火慢慢煮至软烂，再加入少许盐调味。
老虎青椒
材料：青椒6个，油2勺，生抽1勺，盐2克，糖1勺，醋2勺，蒜2瓣。
步骤和程序：1.将辣椒洗净，切去茎部，用小勺子把籽挖出来。
2、如果辣椒比较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划出小孔，这样会更好吃。3.将大蒜切成蒜末。用生抽、香醋、糖和盐在碗中制作酱汁。
4.将油放入锅中，用中火加热至40-50%。将干青椒放入锅中。时不时要翻一下青椒，用勺子轻轻压一下青椒，这样辣椒的每一面都能均匀受热，在虎皮里烤熟备用。
5、热锅冷油，放入压好的蒜瓣炒香，淋上调好的汁，边翻边炒，烧开。
6、将烤好的青椒倒入锅中，拌匀入味。等汤浓了，我们就可以出锅了。喜欢酱汁浓稠的可以加少许水淀粉。
虾仁拌海带
1.羽衣甘蓝洗净，切片煮熟。
2、芹菜洗净切碎。
3、热水中加入少许盐，将虾放入再捞出，再用冷水冲洗干净。
4.将加工好的三种原料用胡椒粉调味，拌匀即可食用。
磨碎的佛手瓜配剁椒
配料：佛手瓜120克，灯笼椒35克，姜末、蒜末、葱末少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油适量
做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成厚片，摆盘；
2、热锅放油，加入姜片、蒜末和洋葱爆香；倒入剁碎的花椒，炒香，炒透；
3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻至材料变软；
4.加入盐和鸡粉，拌匀；把水倒在淀粉上勾芡，边炒边不断搅拌入味
清蒸黄花鱼
材料：黄花鱼1条、油盐3克、生抽3毫升、大蒜1个、红辣椒30克、老抽1毫升、料酒1毫升、姜2片
实践
1.黄皮去鳞，去内脏，去鳃，去鳃，沥干水分，在中间划两刀，鱼肉入味，姜、香菜分别洗净备用。
2、锅烧热，油温约150度，将洗净的黄锅放入油锅中炸至外皮微黄、半熟起锅。
3、将炸好的鱼裹上油，锅内留少许油，加入洗净切碎的蒜、红辣椒、姜小火炒香。
4.锅中倒入一碗高汤，一茶匙白糖，烧开。如果没有高汤，加一小碗水，鸡粉和豆瓣酱烧开。
5、将炸好的鱼放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐，大火烧开后转中火炖10分钟。炖鱼的时候，可以用勺子把汤浇在鱼身上。
6.开大火，将生粉倒在鱼身上收汁收汁。加入香菜，关火即可食用。
咖喱鸡
材料：带骨鸡350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，蒜头2瓣，面粉10克，绍兴酒少许，鸡精粉和盐。
实践：
1、将鸡肉洗净，切块，放入锅中清水煮一会，捞出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成大小合适的块；将葱切成小块；将大蒜切成泥。2.锅里放油，加热到50%的热度。待土豆炸至表皮变黄变浅时，捞出沥干油备用；当鸡块也炸到表面微干时，捞出沥干油备用。
3.锅里放约两汤匙油，加入咖喱粉、面粉和蒜末，用小火炒，不断搅拌，炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条.然后把盛有水的饭碗加入鸡粉拌匀，加入鸡块，用绍兴酒煮，小火煮5分钟，然后加入土豆，调咸度，煮至鸡肉熟即可汁浓稠，起锅淋香油即成。
赛车蟹
原料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍兴酒1茶匙，葱姜末少许，盐、味精适量。
实践：
1、将鸡蛋打入碗中，蛋清蛋黄分离，分别放入不同的碗中，各放少许盐拌匀待用。
2、锅里放油，烧热，加入蛋黄翻炒，不断搅拌，至沸腾，盛出备用。
3、锅内放油烧热，放入葱末、姜末炒香，加入绍兴酒、香醋、味精，盖上蛋清和蛋黄，炒至水气收干，捞出鸡蛋有光泽。
爽口凤爪
材料：鸡腿800克、葱1段、洋葱1/4粒、姜圈适量\干辣椒3条、葱姜料酒10毫升、生抽40毫升、盐15克、白醋80毫升、白糖5克、干洋葱1个\冰块1个、香油20毫升、冰水适量
做法一、鸡爪泡水去血水，然后做美甲
2.将鸡腿放入锅中，盖上葱姜、料酒和水
3.加入姜片煮沸，转小火煮15分钟
4.洋葱切碎，干红辣椒切碎，干洋葱切碎，姜切碎
5、大葱切小段，大葱切成片，将煮好的鸡腿放入准备好的冰水中冷却
6.盖上冰水，下调味菜，加盐，白糖，香油，生抽，白醋
7、加入冰块，搅拌均匀，再加入冰水没过鸡腿，拌匀，冷藏24小时即可享用。
虾仁炒青椒
材料：虾青椒、蒜姜、盐、料酒、淀粉
步骤1.将虾洗净擦干，加入料酒。加入少量水淀粉拌匀备用。
2.大蒜切碎，青椒切斜片。
3.将青椒、大蒜、盐放入热锅中，将青椒炒碎后捞出。锅洗净，热锅放油，油温5-60%时，加入虾仁翻炒至熟，加入青椒拌匀，锅中加入少量清水。
猪肉豆豉蒸面
步骤：1.将豆子洗净，切成方块。
2、洋葱切碎，葱姜蒜切碎。
3、肉切丁放入容器中，加入适量料酒、酱油、盐，加入蛋清用少许淀粉腌十分钟。4、热锅放适量油，烧热后放入肉丁，摊开至变色。加少许油，油热后下葱姜蒜花椒爆香，下葱和豆角炒至生，下肉丁继续爆香，我们将加入少许酱油、盐和少许水，用文火煮约5分钟。
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