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近日，凉山州食安委落实规定动作，创新自选内容，在州食安委第一次全体扩大会议上审议通过并印发《凉山州落实食品安全属地管理责任和企业主体责任“8+1”工作机制》，文件从动态管理机制、宣传培训机制、督查督办机制、风险处置机制、定期调度机制、包保干部管理机制、评价考核机制、投诉举报机制和包保联络服务机制9个大项29个小项等方面进行了规范，并调整充实了凉山州落实食品安全属地管理责任和企业主体责任专项工作组，增加州食安委各成员单位及州直属相关单位为成员。

“六机制”全链条闭环压实责任。从“明确清单+包保管理+工作调度+联络服务+督查督办+评价考核”六个方面落实“清单制+承诺书”实现闭环管理。建立包保责任清单、任务清单，签订《食品安全责任与承诺书》4056份，全部上传管理平台。全州3847名包保干部与14703家获证主体建立了层级对应包保关系，其中37名州级干部包保A级主体120家。第一、二季度各级包保干部督导完成率达100%，一季度督导发现问题3872个、整改落实3760个，问题整改率97.1%。

“四机制”严要求强化督查效果。从“宣传培训+投诉举报+督查督办+评价考核”三个方面，对各地包保干部落实责任清单、任务清单的情况进行宣传培训和督查，刚性落实“述职检视评议”“两书一函”、警示约谈、挂牌督办等管用举措，联合州委目标绩效办每季度通报“红黑榜”。对执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》不到位的单位和个人，采取挂牌督办、限期整改等多种形式强化督查。健全投诉举报体系和奖励制度，引导企业在生产经营场所醒目位置，公示食品安全管理人员及包保干部情况、投诉举报电话等信息，积极探索实施督导问题分级处置。按照问题多少、严重程度，分级下发问题整改清单，督促相关主体整改落实，消除风险隐患。

“三机制”解难题研判风险预警。从“定期调度+投诉举报+风险处置”三个方面，各级食安办每季度至少开展一次工作调度，了解情况，安排部署阶段性任务，协调会商解决实际问题。对上级通报、监督抽检、投诉举报等反映出的区域性、行业性问题，组织包保干部、监管人员、行业专家进行风险研判，并将结果及时通报。健全部门协调机制。明确各部门协作联动职责，积极带动相关行业主管部门齐抓共管，指导重点领域、重点产品生产经营企业依法配备食品安全总监和食品安全员，明确相应岗位职责，完善运行保障机制，确保“日管控、周排查、月调度”工作机制实质运行，防范化解食品安全风险。（姜琪 曾雪梅 王昌海）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮