(资料图)
地道肠粉豉油
主料：豉油650g
辅料：水650g、冰糖50g、八角3粒、香叶3片、葱20g、香菜尾16g、姜30g、干葱头20g
烹饪流程：
1、热油（用鸡油更佳）爆香姜片、青葱、干葱、香菜、八角、香叶；
2、倒入水（用鸡高汤更佳），生抽豉油，适量冰糖调味，煮沸；
3、过滤掉食材残渣，豉油分瓶装即可。
（特约撰稿：红厨红菜栏目组）
(资料图)
地道肠粉豉油
主料：豉油650g
辅料：水650g、冰糖50g、八角3粒、香叶3片、葱20g、香菜尾16g、姜30g、干葱头20g
烹饪流程：
1、热油（用鸡油更佳）爆香姜片、青葱、干葱、香菜、八角、香叶；
2、倒入水（用鸡高汤更佳），生抽豉油，适量冰糖调味，煮沸；
3、过滤掉食材残渣，豉油分瓶装即可。
（特约撰稿：红厨红菜栏目组）